¿Cambian las pandemias la forma en que abordamos la edad y el envejecimiento? (1 de Octubre Día del Mayor)

 

Día Internacional de las Personas de Edad 1 de octubre

¿Cambian las pandemias la forma en que abordamos la edad y el envejecimiento?

El año 2020 marca el 75º aniversario de las Naciones Unidas y el 30º aniversario del Día Internacional de las Personas de Edad. Este año también ha aparecido en escena la COVID-19 con su conmoción mundial. Teniendo en cuenta los mayores riesgos a los que se enfrentan las personas mayores durante el brote de pandemias como COVID-19, las políticas y las intervenciones deben estar dirigidas a crear conciencia sobre sus necesidades especiales. También es importante reconocer las contribuciones de los mismos a su propia salud y las múltiples funciones que desempeñan en las fases de preparación y respuesta a las pandemias actuales y futuras.

Este año también ha sido reconocido como el "Año de la enfermera y la partera". El Día Internacional de las Personas Mayores 2020 destacará el papel del personal sanitario en la contribución a la salud de las personas mayores, con un reconocimiento especial de la profesión de enfermería y un enfoque principal en el papel de las mujeres, que están relativamente infravaloradas y, en la mayoría de los casos, compensadas inadecuadamente.

La celebración de 2020 también promoverá la Decenio del Envejecimiento Saludable (2020-2030) y ayudará a reunir a expertos de las Naciones Unidas, la sociedad civil, el gobierno y los profesionales de la salud para debatir los cinco objetivos estratégicos de la Estrategia global y el plan de acción sobre el envejecimiento y la salud, al tiempo que repasan los avances y desafíos a lo largo del camino. La estrategia global está bien integrada en los Objetivos de Desarrollo Sostenible ( ODS ), mientras que los problemas del envejecimiento tocan los 17 objetivos, especialmente el Objetivo 3 que tiene como reto "garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos en todas las edades". Como afirmó Tedros Adhanom Ghebreyesus, director general de la OMS, “actuar sobre la estrategia es un medio para que los países implementen la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y garanticen que todos los seres humanos, independientemente de su edad, tengan la oportunidad de cumplir con sus potencial en dignidad e igualdad ”.

La temática de este año pretende:

• Informar a los participantes sobre los objetivos estratégicos en el Decenio del Envejecimiento Saludable.
• Sensibilizar sobre las necesidades especiales de salud de las personas mayores y sus contribuciones a su propia salud y al funcionamiento de las sociedades en las que viven.
• Aumentar la conciencia y la apreciación del papel del personal sanitario en el mantenimiento y la mejora de la salud de las personas mayores, con especial atención a la profesión de enfermería.
• Presentar propuestas para reducir las disparidades de salud entre las personas mayores en los países desarrollados y en vías de desarrollo, de manera que "nadie se quede atrás".
• Aumentar la comprensión del impacto de la COVID-19 en las personas mayores y su impacto en las políticas, la planificación y las actitudes del cuidado de la salud.

El mundo conmemora el 30º aniversario del Día Internacional de las Personas de Edad mientras lidiamos con el gravísimo y desproporcionado impacto que la pandemia de enfermedad por coronavirus (COVID-19) ha tenido en las personas de edad de todo el mundo, no solo en lo tocante a su salud, sino también a sus derechos y su bienestar.

Secretario General António Guterres

 

1 de Octubre Día Internacional de las Personas Mayores

 Este año, duro y peculiar, queremos felicitaros con la letra de una canción que gritamos todos/as muy fuerte.

Pronto volveremos hacer los mismos de antes y ojala estemos todos para poder disfrutarlo.

RESISTIREMOS

Cuando pierda todas las partidas
Cuando duerma con la soledad
Cuando se me cierren las salidas
Y la noche no me deje en paz

Cuando sienta miedo del silencio
Cuando cueste mantenerme en pie
Cuando se rebelen los recuerdos
Y me pongan contra la pared

Resistiré, erguido frente a todo
Me volveré de hierro para endurecer la piel
Y aunque los vientos de la vida soplen fuerte
Soy como el junco que se dobla
Pero siempre sigue en pie

Resistiré, para seguir viviendo
Soportaré los golpes y jamás me rendiré
Y aunque los sueños se me rompan en pedazos
Resistiré, resistiré

!!! MUCHAS FELICIDADES !!!! 

 

🥯🧁🍰Roscos, Magdalenas y tarta de Manzana de la abuela Flori

TALLER DE REMINISCENCIA 

🥯🧁🍰Roscos, Magdalenas y tarta de Manzana

📌Los dulces de nuestras abuelas, normalmente son los que recordamos desde pequeños, además de convertirse en un pasatiempo para esas tardes en familia en los días festivos señalados del año.

📌Todos los conocemos y los hemos probado alguna vez y ¿quiénes no han celebrado algunas efemérides con el tradicional postre de nuestras abuelas?

📌Una tarta de Manzana, unas estupendas Magdalenas y los tradicionales Roscos fritos de azúcar en uno de los cumpleaños de nuestros familiares siempre los recordaremos muy especialmente y con mucho cariño deleitando tanto a los paladares de los hogares más humildes a los más ricos.

📌Si te gusta elaborar dulces, seguro que con estas recetas de nuestra abuela Flori triunfaras allá donde vayas con ellas.

 

🥯🥯Los Roscos de azúcar de la abuela Flori

🍴Ingredientes:

🍮4 huevos

🧂Una pizca de sal

🥖500 gramos de harina

🍇300 gramos de azúcar

🥛Un vaso de leche

🍏Un vaso de aceite de oliva suave

🍋Ralladura de un limón

🍍Una poquita de canela molida

🧈Un sobre de levadura

🍮Un sobre de flan

📌Preparación:

En un recipiente ponemos las yemas de huevo, la harina, el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura de limón, la canela y una pizca de sal añadimos el sobre de flan y el de levadura y por ultimo las claras de huevo todo lo batimos a punto de nieve. En una sartén ponemos abundante aceite bien caliente. Con el molde de los roscos ponemos la masa y lo vamos friendo a fuego lento.

Una vez fritos los roscos lo pasamos por azúcar y canela y lo vamos colocando en una caja de cartón para que se enfrié. Recomendamos se coman de 2 en 2.

 

🧁🧁Magdalenas caseras de la abuela Flori

Ingredientes:

🍈5 huevos

🧂Una pizca de sal

🍇250 gramos de azúcar

🥖250 gramos de harina

🍏Un vaso de aceite de oliva suave

🍋Raspaduras de un limón

🍯Un sobre de levadura

🍒Moldes de papel

📌Preparación:

En un bol mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema. Con la crema vamos rellenando los moldes de papel hasta la mitad con la punta de una cucharilla se le va poniendo una poquita de azúcar a todas las magdalenas. Se meten en el horno a 175 grados por arriba y por debajo unos 20 minutos. Dejarlas enfriar  para tomar en el desayuno o en la merienda.

 

🍰🍰Tarta de manzana de la abuela Flori

📌Ingredientes:

🍎3 manzanas Golden

🍯Un bote de mermelada de melocotón

🍈4 huevos

Una pizca de sal

🍋2 yogures de limón

🥥Un yogur de coco

🥛3 vasos de yogur llenos de harina

🍒3 vasos de yogur llenos de azúcar

🍇3 vasos llenos de aceite de girasol

🧈Un sobre de levadura royal

📌Preparación:

En una fuente mezclamos bien todos los ingredientes y lo batimos todo muy bien con la batidora. Vertimos la crema en una bandeja en el horno que le hemos puesto un papel del horno y los extendemos todo muy bien en la bandeja. Ponemos la manzana por lo alto en láminas, bien puestecitas, y lo metemos al horno a 180 grados 20 minutos. Se saca del horno y se le pone la mermelada por encima de la manzana y se vuelve a meter en el horno 5 minutos más. Se deja enfriar, se le quita el papel y se pone en una bandeja. Lista para comer.

 

Las croquetas de “La abuela Lolita Martínez”

Las croquetas de “La abuela Lolita Martínez” 

Taller de Reminiscencia

📌Nuestras abuelas han vivido una posguerra, época de carencias y con poca ofertas de alimentos, todo esto no ha significado que su cultura gastronómica no fuese buena sino todo lo contrario, su sabiduría hacía de lo poco mucho y de lo mucho exquisito. Todo esto quizás se debe a que cocinaban con más tiempo, a fuego lento, y con una lista de ingredientes naturales sin aditivos. Además la cocina estaba mejor valorada, su enclave era el “alma de la casa” un lugar para el encuentro y donde también se cocinaba las relaciones familiares. Una cocina sin microondas donde prevalecía el barro, el cristal y la madera, materiales sanos para cocinar y con memores cantidades de azúcar, carnes y productos procesados todo ello combinado hacían que su comida recién hecha fuese un manjar para el paladar y nuestra salud.
📗La siguiente receta es de Lolita Martínez, una de estas abuelas que cocina con mucho amor. Sus nietas cada vez que la visitan le piden las croquetas de “La abuela Lolita” y dicen que son las mejores del Mundo. 

🍴Croquetas caseras

Ingredientes:
🍗Una Pechuga de gallina y un trozo de carne magro de cerdo cocinada en el cocido del día anterior
🧅4 Cebollas picadas
🍎Aceite de Oliva
🍐Nuez moscada y pimienta
🥖3 cucharadas de Harina
☕Leche
🧂Sal
🍯Huevos 
🥖Pan Rallado

📌Preparación
Hago un buen cocido, le pongo carne de gallina, una pechuga, un trozo de carne de cerdo y cuando este hecho el cocido saco la carne y la troceo con las tijeras de cocina. Preparo 4 cebollas picadas y la refrió en una sartén con un poquito de aceite de oliva y le pongo la carne picada, la cebolla y la rehogo un poquito. En el almirez pongo una ralladura de nuez moscada y un poquito de pimienta y lo machaco. A continuación le añado la harina ( 3 cucharadas), poca harina para que este más buena, rehogándola con la carne y la cebolla y continuo poniéndole un chorreón bueno de leche y lo muevo durante un ratito. Pasó a triturarlo todo para que se quede una pasta fina y la pongo con poca candela de nuevo y le añado otro chorreón de leche y “mucho amor” hasta que esté en su punto y que se quede tierna y la pasta blanda, de esta forma quedara más buena. La dejamos enfriar y lista para su liado.
📌Liado de las croquetas
Cogemos un poco de masa y hacemos la forma de la croqueta, podemos hacerlo con una cuchara, y la pasamos por huevo y pan rallado. A continuación la freímos en abundante aceite caliente y la pasamos a un papel absorbente para retirar los restos de aceite.

Lolita Martínez 

 
 

El día que toreo Manuel Benitez "El Cordobés"

 Os dejo uno de los relatos del taller de reminiscencia que nuestra asociación está realizando en estos meses.

El día que toreo "El Cordobés"

Relato de una fotografía

Como cada día nos encontrábamos en el cortijo de las Balbuenas labrando el algodón y quitando las malas hiervas, comenzábamos muy temprano pues en el mes de mayo y junio los calores empezaban apretar. Corría el año 1963 y por aquel entonces nuestro salario del campo  rondaba los diez duros (50 pesetas).

Este día, al que me refiero, podría ser como otro cualquiera de tantos que trabajamos en ese cortijo y con tantas personas y amigos que formábamos unas cuadrillas que a pesar de trabajar como mulos también nos hicieron pasar muy buenos momentos. El jornal de ese día lo trabajamos muy cerca del camino de Palma del Río a Écija, hoy carretera,  por lo que podíamos ver  cuántas personas  transitaban con esas direcciones, la mayoría de ellas lo hacían en burros y algunos con más suerte en carretas, también de vez en cuando  veíamos caminando o en bicicleta algunas personas que seguramente se dirigían a los pueblos de Palma del Río o Écija. Pero en el día que nos referimos pudimos comprobar como el tránsito por este camino destino a Écija  desde media mañana comenzaban a circular algunos camiones con personas que parecían ir contentos pues algunas voces nos indicaban que estaban cantando, nos extrañó ver que durante la mañana en varias ocasiones   sucedía lo mismo.

La curiosidad se aumentó cuando se acercó la hora del bocadillo, una lata de sardinas y un trozo de pan del día de ayer, pues nos paramos justo al lado del camino y en esos minutos se acercaron dos camiones con personas que también venían cantando y bebiendo, uno de ellos paro justo  frente a nosotros bajando una persona que portaba una cámara fotográfica y nos pidió que si queríamos una fotografía para el recuerdo, nos dijo “hoy es un día muy importante torea “El Renco”, el novillero de Palma del Río y se han organizado varios camiones que llevan saliendo toda la mañana para ir esta tarde a la plaza de toros de Écija”.

Nosotros, después de que nos hiciera la fotografía y lo más importante nos facilitó la información de lo que estaba pasando continuamos con nuestro trabajo, pero como podréis comprender solo hablábamos de lo que había sucedido. A partir de ese momento surgió la idea de ¿quién es capaz de venirse a ver los toros a Écija?, unos decían una cosa y otros otra, la verdad que nos vimos tres amiguetes   montados en nuestras bicicletas camino de la ciudad de las torres.

Recuerdo que nos costó las entradas casi un par de jornales, pero pudimos ver una excelente corrida de toros, la plaza estaba a reventar de público y el novillero “ El Renco”, más tarde conocido por Manuel Benítez “El Cordobés”  cortó cuatro orejas y dos rabos. Al día siguiente continuamos escardando algodón en el cortijo de las Balbuenas y la cuadrilla no dejo de hablar de “El Cordobés” durante unos días.

Hoy día cuando miro esta fotografía me acuerdo como si hubiese sido ayer, de los buenos momentos  con los amigos y de las pequeñas o grandes anécdotas que nos depara la vida.  

Manuel Rodríguez Peñalver

Continuamos combatiendo el COVID-19

Asociación de Mayores El Tanujar, Silillos

Continuamos combatiendo el COVID-19

En estos días se ha entregado un nuevo lote de productos higiénico-sanitarios que en esta ocasión irán destinados para el Centro de Adultos y la clase de informática de mayores en Silillos. El lote de productos está compuesto de geles hidroalcohólicos, y mascarillas

Todo ello se encuentra incluido en la iniciativa que está llevando a cabo nuestra asociación con la colaboración de la Obra Social La Caixa.