Arroz con bogavante. del libro "Historias de mis Recuerdos"

ASOCIACIÓN DE MAYORES EL TAMUJAR, SILILLOS 💗💛💗

"Historias de mis Recuerdos"

👉Hoy os presentamos una de las recetas de nuestro último libro de reminiscencias, os animamos a que la leáis. Una receta con una historia de fondo.  

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   Arroz con bogavante

INGREDIENTES:

 

 

 

 

 Preparación:

Mi experiencia con el bogavante

Recuerdo, en mi niñez por los años cincuenta y tantos, que mi abuela nos decía cuando preguntábamos que teníamos de comer para este domingo, y la pobre no tenía nada que más que lo de siempre, un guisote con una patata un tomate y con mucha suerte algunos fideos que flotaban en los platos. Ella siempre nos decía, “este domingo vamos a comer arroz con bogavante”. 

Os aseguro que, nunca llego ese domingo que pudiésemos probar el arroz con bogavante y, es más, no conocíamos si el tal bogavante era un animal un pescado u otra especie. Nunca llegamos a conocerlo y tampoco sabría decir porque nuestra abuela conocía el bogavante, quizás ahora comprendo que por aquellos años algún familiar de mi abuela decía que se fue a trabajar a la mar y de esos contactos podría conocer mi abuela la palabra bogavante porque tampoco creo que ella llegara a probar en su vida el tal vicho mencionado.

Tengo que reconocer, que, tanto en mi infancia como en mi juventud, muchas noches soñé con el arroz con bogavante y que, aunque con el tiempo me fui informando y descubrí que el bogavante es un marisco pero que, quizás porque vivimos alejamos del mar sumado a los precios elevados del animalillo en cuestión no lo conocería hasta cumplido mi jubilación.

Y es que fue ya bien metido los años noventa y en una oportunidad que nos ofreció el centro de educación de adultos para disfrutar un día de playa, no podía ni imaginar que se presentaría la ocasión de conocer al bogavante. Ese día, una vez ya en la playa, desde que llegamos lo primero que vi fue un chiringuito con un cartel muy grande que ponía “Especialidad de arroz con bogavante”, además recuerdo perfectamente que tenía varios bogavantes dibujados, me impresiono, y desde ese mismo momento tenía claro que había llegado el día donde probaría el arroz con bogavante, costase lo que costase.

Así fue, recuerdo que no fue nada barato, pero lo disfruté como si me hubiese tocado la lotería. No me importa decirlo lloré de alegría o más bien de los recuerdos que me traían aquellos días donde mi abuela nos decía que el domingo comeríamos el arroz con bogavante y que nunca llegaron pero que también tengo que decirlo que el guisote que preparaba mi abuela no tenía nada que envidiar al famoso marisco.

Por eso quería dejar la receta del “arroz con bogavante” de mi abuela que como habréis podido comprobar está en una página en blanco, pues nunca pudo cocinarlo y en recuerdo de mi abuela y de tantas personas de aquellos años difíciles, pero que con tres cositas básicas hacían un almuerzo exquisito.